Je suis pas sûr d'avoir bien compris ta question mais en gros voici comment ça va se passer.
Je reprends ton exemple, admettons que mon personnage veuille allez manger au restaurant du marché de rivet city, en compagnie d'un ami.
Le sujet se trouvera dans la partie "marché de rivet city" et s'appellera par exemple "petite bouffe entre potes". Dedans on y développera la situation, et quand ce sera fini le sujet ne sera plus utilisé.
En gros ces sous-parties fonctionnent comme les parties plus grandes mais sur des lieux plus ciblés, c'est donc la deuxième "option" que tu as énoncée qui est la bonne, celle ci : chacun fait son topic et les autres intérargissent dedans si ils veulent (donc dans ce cas là plusieur sujet au sein de la sous partie "marché de Rivet city").
J'espère que j'ai été clair